L'acier inoxydable est l'abréviation de l'acier inoxydable, qui résiste aux milieux de corrosion faibles tels que l'air, la vapeur et l'eau ou l'acier inoxydable résistant à la rouille ; L'acier qui résiste aux agents de corrosion chimique (acide, alcali, sel et autres attaques chimiques) est appelé acier résistant aux acides.